Bánh dẻo bánh nướng trung thu

Cùng bài viết đơn giản bạn có thể làm một cách đơn giản để có thể cho ra những mẻ bánh trung thu thơm ngon. Các nguyên liệu hoàn toàn đơn giản bạn có thể mua được ở mọi nơi. Cũng như việc cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh này cũng vô cùng đơn cùng đậu xanh và bột bánh dẻo tại nhà.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Nguyên liệu làm bánh trung thu

Thành phần nhân bánh:

  • Đậu xanh không vỏ: 200gram
  • Đường: 150gram
  • Dầu ăn: 50gram
  • Mạch nha: 50gram
  • Bột bánh dẻo: 30gram
  • Nước hoa bưởi hoặc vani

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

  • Nước đường bánh dẻo: 700gram
  • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
  • Nước hoa bưởi: 1/2 thìa cà phê
  • Bột bánh dẻo: 350gram
  • Khuôn bánh: 150gram.

Các bước hướng dẫn làm bánh trung thu tại nhà

Cách làm nhân bánh:

Bước 1: Vo đậu sạch tiếp theo đem đi ngâm nước để đậu được nở mềm dễ nấu hơn. Lượng nước để ngâm đậu phải ngang hoặc hơn mặt đậu trong to của bạn.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Sau đó bạn bạn vớt đậu ra và cho vào nồi đổ nhập nước, nấu cho tới khi chín mềm. Nhớ canh để cho phần nước bị trào ra khỏi nồi và đậu không bị khê khi đang nấu.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Bước 2: Khi đậu đã chính thì bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp đâu xanh đó. Trong lúc xay bạn đường vào xay cùng luôn nhé.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Cách sên nhân đậu xanh

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính và bật lửa nhỏ để như vậy và đảo liên tục phần hỗn hợp đó. Sau khi sên được một lúc thì bạn cho dầu ăn chuẩn bị sản vào tiếp tục sên cho đến khi sệch sệch lại.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Bước 4: Lấý 30 gram bột bánh dẻo hòa tan với một ít nước cho vào chảo và đảo điều và tiếp tục sên tiếp. Khi bị thấy đậu xanh có thể thành khối.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Bước 5: Khi phần nhân đậu xanh có thể tạo thành khối thì bạn cho phần mạch nhà vào đảo điều cho hỗn hợp điều lên. Tiếp theo sau khi cho phần một ít dầu hoa bưởi hoặc là vani đảo lại lần nữa và tắt bếp(nhớ đừng để nhân đậu xanh không bị khô nhé và không bị khê nhé).

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Tỉ lệ chia nhân bánh trung thu

Bước 6: Chia đều phần nhân thành những viên 50gram

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Bước 7: Lấy khuôn bánh loại 150gram để có thể cho ra những chiếc bánh đẹp nhé(chọn khuôn làm bánh trung thu tương đương tỉ lệ với nhân và vỏ bánh để bánh được đẹp hơn và đúng hình dạng nhơn nhé).

Bước 8: Sau khi bạn chia phần nhân đậu xanh rồi thì dùng màng bọc nilon thực phẩm bọc lại để không bị khô nhé.

Cách làm vỏ bánh trung thu dẻo với bột mì

Bước 9: Lấy phần nước đường một ít nước hoa bưởi và một ít dầu ăn(chính nhé) cho vào một tô lớn.

Cach lam banh deo nhan dau xanh hinh anh

Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn.

Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn. Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa. Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi.

Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa.

Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn. Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa. Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi.

Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi.

Bước 10: Chia điều bột bánh thành mỗi viên với trong lượng 100gram rồi ấn nhẹ viên bộ vỏ bánh đặt nhân đậu xanh vào. Tiếp theo dùng mang bọc nilon để bọc phần bột lại để cho bột nghỉ 10 phút.

Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn. Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa. Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi.

Sau  đó hãy cố gắng đừng để phần nhân lệch ra và thấy từ bên ngoài nhìn vào. Gói một cách cẩn thận để nhân bánh được ở phần trung tâm của vỏ bánh khi cắt ra sẽ đẹp hơn.

Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn. Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa. Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi. Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn. Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa. Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi.

Sử dụng khuôn bánh trung thu tạo hình bánh

Bước 11: Trước tiên bạn nên lấy một ít bột khô rắc vào bên trong phần khuôn để không bị dính khi đặt bánh vào. Tiếp theo cho phần bột đã có nhân bên trong vào trong lòng khuôn, từ từ ép chặt và để khoảng 30 giây cho bánh được định hình tạo nét khi lấy ra khỏi khuôn.

Tiếp theo cho bột bánh dẻo vào các hỗn hợp đó, trộn điều cho đến khi bột hoàn toàn dính lại thành một khối bột mịn. Để thử độ dẻo và chất lượng bột đã trộn thành công hay chưa bạn dùng tay kéo một phần nhỏ bột ra xa. Nếu phần bột dẻo mịn không thấy lợn cợn và không dính tay thì bạn có thể làm bước tiếp theo rồi.

Xong thì bạn lấy bánh ra dùng một túi đựng bánh đặt vào và nhớ hàn kín miệng của túi bánh để bánh để được lâu. Bạn có thể bỏ vào hộp nhựa kính mỏng rồi bỏ vào túi rồi đóng túi lại. Điều này giúp bánh giữ được hình dạng mới như vừa tạo hình bởi khuôn bánh trung thu.

** Lưu ý: Bạn nên thưởng thức bánh dẻo vào ngày thứ hai hay lức mà phần vỏ bánh trong lại lúc này bánh sẽ rất ngon hơn bao giờ hết.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *