Bánh trung thu thì ai cũng có biết về món bánh thơm ngon này. Bạn có thể đem lại một sự đảm bảo cho một mùa trung thu đầy ý nghĩa. Nhưng với những người ăn kiêng lại khác do vậy cách làm bánh trung thu cho người ăn kiêng này sẽ giúp cho nhiều người người. Những chiếc bánh dẻo bánh nướng đặc trưng không thể thiếu trong ngày tết Trung thu của người Việt. Bánh được làm từ loại bột, trứng muối, mứt các loại hay ngũ cốc … do đó trong chiếc bánh có chứa khá nhiều đường và chất béo bên trong một chiếc bánh. Nếu bạn hay người thân của ban thích những chiếc bánh trung thu truyền thống nhưng đang ở trong chế độ ăn kiên thì không biết phải làm sao để có thể chọn cho mình một chiếc bánh phù hợp.

Bánh Trung thu trà xanh cho người ăn kiêng
Bánh Trung thu trà xanh cho người ăn kiêng

Trước hết, bạn cần phải chọn loại bánh có lượng đường cho người ăn kiêng trong bánh là lượng được dành cho người hoặc lượng đường trong chiếc bánh phải nhỏ hơn những chiếc bánh của bình thường hoặc có thể thay thế bằng loại mật ông. Người ăn kiêng hay người bị tiểu đường(1) thường có những khẩu phần ăn và lượng dinh dưỡng khác nhau bạn có thể tham khảo từ các vị bác sĩ hoặc cách chuyên gia.

Bạn có thể tham khảo top 3 thương hiệu bánh trung thu nên thưởng thức hiện nay có những chiếc bánh dành cho người an kiêng và bị tiểu đường có thể mua.

Nguyên liệu làm bánh cho người ăn kiêng:

Vỏ bánh:

  • 1 túi bột làm bánh dẻo
  • 100 gram mật ong nguyên chất
  • 15ml dầu ăn (dầu dừa càng tốt)
  • 50 gram bột trà xanh(2)
  • sữa tươi không đường
  • tinh dầu hoa bưởi 1 thìa

Nhân bánh:

  • 500 gram khoai lang vàng hoặc tím tùy vào khẩu vị mỗi người
  • 1 ít nước cốt dừa
  • 20ml dầu ăn
  • 25 gram bột làm bánh

Do khoai lang một loại củ đã có một vị ngọt đặc trưng nên viêc cho đường thì không nhất thiết. Nó sẽ đảm bảo cho bạn một vị ngọt thanh đầy tự nhiên. Nếu bạn muốn ăn ngọt hoặc làm cho ngươi thân của mình thì hãy cho thêm ít đường đẻ đảm bảo vị ngọt của người bạn muốn tặng.

Sau đây là cách làm một chiếc bánh dành cho người ăn kiên để có thể đem lại cho bạn một sự đảm bảo khẩu phần của một người ăn kiêng cần.

Bước 1: Cách trộn bột vỏ bánh cùng bột trà xanh có sẵn.

Trộn thật đều thật đều mật ong, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi, sữa tươi trong một bát hay âu lớn. Ở một bát khác thì bạn trộn đều bột của bột bánh dẻo và bột trà xanh với nhau, rồi rây đều các hỗn hợp bột vào bát 1, nhào bột thật kỹ chúng với nhau cho đến khi thành hỗn hợp dẻo mềm mịn.

Cách làm vỏ bánh trung thu mềm dẻo
Cách trộn bột vỏ bánh cùng bột trà xanh có sẵn

Xong rồi bạn đẻ bột đó dùng màng bọc và bọc chúng lại để bột vật trong vòng 3- phút (hay còn gọi làn thời gian để cho bột nghỉ).

Bước 2: Sên nhân bánh Trung thu

Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, thái hạt lựu và đam đi hấp tầm 20 phút để khoai chín nhừ ra. Sau đó dùng thìa nghiền mềm nhuyễn khoai. Nếu bạn nghiền khoai lúc mềm thì khoai sẽ mịn hơn khi để khoai nguội thì khoai sẽ cứng hơn lúc nóng bạn sẽ không nghiền mịnh được.

Cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu
Cách sên nhân đậu xanh bánh trung thu

Trộn phần khoai đã nhuyễn cùng với nước cốt dừa, và một ít dầu ăn, bột làm bánh dẻo lúc đầu (có thể cho thêm 1 chút đường) rồi cho lên bếp bật nhỏ lửa, đem sên cho đến khi khoai trở thành hỗn hợp quánh mịn, khi chạm vào không dính tay và không có lượn cợn.

Phần này khá là quang trọng bạn nên chú ý không thì phần nhân sẽ bị cháy ăn không ngon.

Bước 3: Chia vỏ bột và nhân bánh Trung thu để tạo bánh

Chúng ta lấy phần bột vỏ bánh đã ủ ra chia bột vỏ bánh và nhân khoai thành viên tròn và phần nhân 1/2 phần vỏ bánh lúc viên tròn cả 2 loại nhân.

Vo Viên nhân bánh và vỏ bánh trung thu thành hình tròn
Vo Viên nhân bánh và vỏ bánh trung thu thành hình tròn

Bước 4: Nặn bánh Trung thu hay tạo hình bằng khuôn cho bánh

Tiếp theo dòng cán dẹt vỏ bánh, đặt nhân vào giữa rồi gói kín phần nhân bên trong lại và không cho phần nhân lệch ra bên ngoài.

Rắc một ít bột nhè nhẹ vào khuôn rồi cho phần bánh vào, ấn nhẹ từ từ xuống nhớ ấn vào các góc để bánh được rõ nét khi lấy chiếc bánh ra.

Các chi tiết hoa văn đẹp hơn, sau đó gõ nhẹ phần bánh để bánh bên trong rời ra khỏi khuôn, lấy bánh ra bỏ vào túi hoặc hộp và bảo quản nó cho đến khi bạn cần sử dụng.

Tạo hình bằng khuôn bánh trung thu
Tạo hình bằng khuôn bánh trung thu

Đây là bánh Trung thu dành cho cả người ăn kiêng và người bị tiểu đường điều có thể sử dụng được nên lượng đường rất ít, bạn cần dùng bánh trong thời gian ngắn hoặc bảo quản bánh trong túi nilon và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài nhân các khoai lang, thì bạn có thể thay thế bằng các nhân đậu, mè đen, mè đen, hạt sen …hoặc các nguyên liệu tốt cho sức khỏe khác mà bạn thích ăn.

Một bài viết bánh trung thu givral ngon không cảm nhận từ người dùng sẽ giúp bạn biết thêm về một số bánh được làm từ các loại hạt và quả dành cho những ai thích bánh chay hoặc các lọa bánh từ trái cây.

Một món ăn đầy đủ cho bạn về sức khỏe và dinh dướng mà không sự tăng cân hay bị tiểu đường điều có thể ăn thả ga trong mùa trung thu này của mình.

Vậy là bạn được một chiếc bánh do chính tay mình làm rồi đấy có lượng đường ít, bánh được làm thủ công và nguyên liệu tươi ngon do mình chọn.

* (1) Người bị tiểu đường là gì

*(2) Bột trà xanh là gì?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *